羊肉手抓饭
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菏僦荒仕纺
老公从小在新疆长大，现在和我一起住在南方，新疆口味平时吃的很少，很是怀念。这里的羊肉虽然和新疆的品种不同，但吃上去也别有一番风味，做的手抓饭香喷喷的，解解老公的馋，看他吃了满满的两碗，我也特别满足。
食材
羊肉
600g
胡萝卜
100g
洋葱
适量
盐
适量
啤酒
600g
葱姜
适量
老抽
适量
生抽
适量
孜然
适量
步骤
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1. 羊肉在凉水中煮开去除浮沫捞出。 -
2. 放入葱姜在锅中炒干水分
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3. 放啤酒没过羊肉，大火煮开后改小火焖，等羊肉基本酥烂时连汤盛出
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4. 洋葱切片、胡萝卜切块
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5. 锅中煸炒洋葱
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6. 放入胡萝卜煸炒
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7. 放入羊肉，放盐
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8. 放点老抽和生抽煸炒一会
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9. 大米清洗干净，浸泡30分钟后，放入电饭煲，羊肉连汤放入米中，根据水量再添加开水，水量比平时少一点，开始煮饭。
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10. 等米饭熟时撒上孜然
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11. 撒上葱花搅拌均匀即可开吃。
小贴士
米饭水量比平时少一点，菜的味道要比平时咸一点
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