羊肉手抓饭
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曼云染墨丶若流云
咸香可口的羊肉手抓饭，只用半小时就能做出来，这次可是发挥了塔吉锅的作用。平时如同鸡肋一样的塔吉锅，也就是摆个样子，没想到这次拿来做炖菜一类的，特别方便，味道也棒棒的。今天和大家分享这一超级省事的做法。
时间: 30分钟-1小时
食材
羊排
２００克
大米
适量
胡萝卜
１根
紫皮洋葱
１个
食用油
适量
老抽
半勺
生抽
１勺
料酒
半勺
盐
少许
孜然粉
少许
葡萄干
１小把
步骤
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1. 羊排洗净切小块，大米用水浸泡半小时左右，这样蒸的时候不会夹生。 -
2. 羊排放入凉水里，水煮开后去除浮沫，继续煮5分钟。
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3. 煮好的羊排捞出来备用，羊汤去掉杂质盛出备用，放少许盐。
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4. 洋葱切块，胡萝卜擦丝。
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5. 热锅后倒入油，三成热下羊排翻炒。
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6. 接着放入生抽、老抽翻炒上色，并加入适量孜然粉。
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7. 倒入刚才的羊汤，没过羊排，加少许盐，炖8-10分钟。
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8. 开锅后汤汁基本收汁了，这时候加入胡萝卜和洋葱略炒。
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9. 将翻炒好的食材倒入到塔吉锅。
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10. 加入泡好的大米，洗净的葡萄干，倒入剩余的羊汤，没过食材大概1厘米。
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11. 盖盖子小火煮15-18分钟，关火后焖5分钟。
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12. 做好后将抓饭拌匀。
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13. 味道很棒哦。
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