地三鲜
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小疯妖怪多多石峚
喜欢茄子和土豆的人一定不要错过这道菜。家常菜肴，东北家常地三鲜。三鲜顾名思义啦！
时间: 30分钟-1小时
食材
茄子
2条
土豆
2粒
青辣椒
3条
油
适量
酱油
少许
盐
适量
糖
少许
淀粉
适量
葱
适量
鸡精
少许
姜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 茄子切滚刀块，裹上淀粉。 -
2. 过油，外表微硬，金黄，出锅。
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3. 土豆滚刀块，过油。外表金黄，出锅。
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4. 回锅复炸一次，待用。
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5. 锅内留少许油，爆香葱姜蒜沫。烹入酱油，盐，糖少许。
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6. 倒入炸好的茄子和土豆块，切好的辣椒块，迅速翻炒一下，炒匀出锅，此步骤不要过度翻炒，容易翻碎主料，茄子土豆都是熟的。调味料翻匀就好。
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7. 成品待用，美味可口。
小贴士
第六步骤不要过度翻炒，容易翻碎主料，茄子土豆都是熟的。调味料翻匀就好。
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