家乡炒芋头
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excess宇文
中医认为,芋头有益胃宽肠、通便解毒、补益肝肾、散结和调节中气、化痰的功用。
时间: 30分钟-1小时
食材
芋头
1个
洋葱
1/4个
红椒
半个
蒜
1瓣
葱
2根
姜
1小块
酱油
适量
辣椒粉
适量
鸡精
适量
盐
适量
油
适量
步骤
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1. 准备好材料。
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2. 芋头去皮切成厚薄均匀的薄片,放在热水中漂去表层淀粉,捞出控水;
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3. 洋葱切丝; 红椒切丝; 蒜切碎; 姜切丝; 葱切葱花;
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4. 锅中倒油,烧开后将芋头放入炸至略有金黄色;
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5. 捞出沥油;
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6. 锅中留底油,炒得姜蒜,加入洋葱丝和红椒爆香;
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7. 倒入芋头片,加酱油、辣椒粉翻炒几下,洒点儿水;
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8. 加盐、鸡精调味,撒上葱花即可出锅。
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