家乡炒芋头
6.9万热度
102收藏
收藏
|
excess宇文
中医认为，芋头有益胃宽肠、通便解毒、补益肝肾、散结和调节中气、化痰的功用。
时间: 30分钟-1小时
食材
芋头
1个
洋葱
1/4个
红椒
半个
蒜
1瓣
葱
2根
姜
1小块
酱油
适量
辣椒粉
适量
鸡精
适量
盐
适量
油
适量
步骤
-
1. 准备好材料。 -
2. 芋头去皮切成厚薄均匀的薄片，放在热水中漂去表层淀粉，捞出控水；
-
3. 洋葱切丝； 红椒切丝； 蒜切碎； 姜切丝； 葱切葱花；
-
4. 锅中倒油，烧开后将芋头放入炸至略有金黄色；
-
5. 捞出沥油；
-
6. 锅中留底油，炒得姜蒜，加入洋葱丝和红椒爆香；
-
7. 倒入芋头片，加酱油、辣椒粉翻炒几下，洒点儿水；
-
8. 加盐、鸡精调味，撒上葱花即可出锅。