家乡炒米粉
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半盏茶茉莉花
这是一道不平常的炒广东米粉，因为倾注了我对家乡的思念，也是特意为今天朋友来作客而特意炒的，都说这米粉太有家的味道了。
时间: 10-30分钟
食材
米粉
500g
冬菇丝
适量
红萝卜丝
适量
萝卜干
适量
九层塔
适量
肉丝
适量
葱花
适量
橄榄油
适量
生抽
适量
白糖
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 米粉用开水浸泡数分钟捞起晾干水分。 -
2. 烧热锅倒入少许橄榄油炒干萝卜干盛起。
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3. 继续使用原来的油锅倒入肉丝翻炒。
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4. 炒至变色将冬菇丝加入一起翻炒，放少许生抽白糖，盛起待用。
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5. 锅里需倒入比平常炒菜多的橄榄油，将米粉倒入用筷子翻炒。
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6. 倒入少许生抽、白糖、盐、翻炒均匀将刚才炒好的肉丝与冬菇丝加入翻炒。
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7. 放入红萝卜丝继续翻炒。
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8. 将九层塔放入继续翻炒。
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9. 放少许鸡精然后将葱花加入炒均匀即可熄火上碟。
小贴士
炒米粉的时候用筷子不容易粘锅。