炝炒莴笋怎么做？
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京细菜谱
热油爆香蒜、红椒，然后放入莴笋炒至断生，再放入调味料炒匀即可
时间: 10分钟内
食材
莴笋
450g
油
适量
盐
适量
干红椒
6个
大蒜
适量
鸡精
少许
步骤
-
1. 莴笋削去外皮，切成约三毫米的薄片，大蒜拍碎，红椒洗净备用；
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2. 锅内倒入适量油烧热，放入大蒜和红椒炝锅；
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3. 下入莴笋片，大火翻炒至断生；
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4. 最后放入适量盐和鸡精炒匀即可；
小贴士
先用大蒜和干红椒炝锅，为了使营养成分少受损失，炒莴笋时宜大火快炒，断生即可出锅，这样口感也脆。
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