虾肉馄饨
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幸一缕茶烟
虾仁鲜肉馅的大馄饨，薄皮大馅特别香。
时间: 30分钟-1小时
食材
肉馅
一大碗
虾仁
半碗
小葱
一把
馄饨皮
适量
食用油
适量
料酒
两勺
老抽
两勺
生抽
两勺
蚝油
一大勺
香油
少许
花椒油
几滴
盐
一匙
鸡精
半匙
十三香
半匙
步骤
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1. 将虾仁挑去虾线清洗干净。 -
2. 将肉馅加适量的水搅打上劲。
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3. 将虾仁与小葱切碎与肉馅混合。
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4. 放入上述调料，最后将食用油烧热浇在葱花上。
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5. 用筷子将馅料搅拌均匀。
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6. 取一张馄饨皮放在手掌上，在馄饨皮中间放上馅料。
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7. 将馄饨皮对折然后首尾衔接捏合，可以用手指在馄饨皮上涂些水。
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8. 全都包好后冻进冰箱里，吃的时候煮一下就可以了。
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9. 煮的时候先在锅中倒少许食用油，烧热后，下入葱花爆香。
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10. 向锅中倒入适量的水。
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11. 向锅中加少许鸡精。
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12. 向锅中倒一点生抽。
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13. 水沸后下入馄饨中火煮七八分钟，时间根据馄饨大小而定。
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14. 关火前加入少许食盐调味。
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15. 出锅装盘就可以吃啦。
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16. 薄皮大馅特别香。