荠菜虾肉馄饨
6.4万热度
95收藏
收藏
|
YYcon_
早餐给孩子吃这碗,孩子说很鲜美,比饺子好吃多了,第二天还要吃
时间: 1-2小时
食材
荠菜
500g
猪肉米
500g
虾仁
500g
馄饨皮
600g
鸡蛋
1个
盐
适量
糖
适量
黄酒
适量
酱油膏
适量
白胡椒粉
少许
茶籽油
少许
蒸鱼豉油
少许
步骤
-
1. 准备原材料。 -
2. 荠菜汆水，挤干水份，剁碎。
-
3. 虾仁一分为二，一份切粒，一份剁蓉。
-
4. 将肉米、虾蓉、虾粒、鸡蛋、盐、糖、黄酒、酱油膏和白胡椒粉放入盆中。
-
5. 将馅芯调匀，搅拌上劲。
-
6. 放入荠菜碎，因为荠菜较干可加少许油，放蒸鱼豉油。
-
7. 调匀馅芯，搅拌上劲。
-
8. 包成馄饨。
-
9. 煮熟馄饨，汤里放虾皮、蛋皮丝、小葱。一碗鲜香的馄饨就完成啦！
小贴士
1.虾仁可先用葱姜水浸泡一会儿，剁蓉时先用刀压一下，再剁成蓉。
2.调馅时可用电动打蛋器的搅拌棒搅拌上劲，这样调出的馅芯可感紧实。
2.调馅时可用电动打蛋器的搅拌棒搅拌上劲，这样调出的馅芯可感紧实。
-
这道菜的其他做法
-
荠菜鲜肉馄饨
142收藏8万热度 -
荠菜猪肉馄饨
777收藏8.5万热度 -
荠菜鲜肉馄饨
18收藏10.6万热度 -
荠菜虾仁馄饨
755收藏7.5万热度 -
香菇荠菜猪肉馄饨(自制馄饨皮
171收藏2.2万热度