1. 肉糜先搅拌一下感觉后续更容易拌一些，也可以全部配料放一起再搅拌，这个没讲究，随便你！

2. 荠菜洗净拧干切末，也可以用冷冻荠菜末，加盐，鸡精，一小勺蚝油一小勺生抽，撒一点点五香粉，一颗蛋拌均。

3. 插播一条小窍门，天气干燥时（尤其冬天）如果不是立刻准备包的皮子，可以覆盖一块半湿润的毛巾，否则放个几小时你拿出来的皮子很容易风干变硬，包时就不好看易裂。

4. 一把虾仁（河虾海虾随意）不用太多，抢了肉的风头，虾仁只是提鲜增加口感。

5. 切成半泥状。

6. 拌入，此时倒一勺料酒拌至粘稠（如果买的肉糜比较瘦那么再倒小半勺油拌至起浆）跟烘焙一样，液体加入时分次加入再搅拌否则肉馅变的水糟糟。（大叶蔬菜比较多的馅料必须挤干水分再拌入）

7. 开始包。（皮子如果摊头做的很大，那么拿回来自己切掉一点）

8. 煮。

9. 完成。

10. 馄饨喂孩子最方便，多包点大大小小的放冰箱，每次能吃四五个。