青菜虾仁馄饨
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猿闻猿谴盘
虾仁，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，青菜具有健脾益胃，润肠通便的功效。两者和在一起很适合老年人食用。
食材
青菜
80g
虾
100g
肉末
150g
盐
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
胡萝卜
适量
步骤
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1. 虾洗干净，准备挤虾仁 -
2. 挤好的虾仁
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3. 青菜，胡萝卜放水里焯一下
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4. 准备好所有主料，虾仁已经放在肉末里
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5. 胡萝卜切丁，青菜切细，放入盐，料酒，葱，姜
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6. 开始包馄饨，包馄饨看这里
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7. 馄饨包好了，准备下锅
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8. 烧开水，再把馄饨放入，开盖继续滚几下就可以
小贴士
剥虾人时先把虾头拿掉，在虾尾巴那儿往上一挤，虾仁就出来了，或者放在冰箱冷藏一小时，虾仁更容易剥