青菜虾仁鸡蛋羹
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青菜虾仁鸡蛋羹，在鸡蛋羹的基础上加了虾仁和小油菜，味道更鲜美。宝宝很喜欢拌着饭一起吃，分享给朋友们啊。（适合8个月以上宝宝对虾不过敏的宝宝，食材需要切碎。）
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋
50克
虾仁
20克
小油菜
10克
步骤
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1. 需要准备鸡蛋，虾仁，焯过的小油菜。 -
2. 一个鸡蛋打散到碗里。
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3. 鸡蛋与水的比例在1：1-1：2之间都可以，我用的是1：1.5，也就是一倍的鸡蛋，加了1.5倍的水。
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4. 把鸡蛋液过筛，过滤出来的蛋筋丢掉。
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5. 过滤掉气泡，鸡蛋液会更细腻。
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6. 虾仁切块儿，油菜切碎。根据宝宝的咀嚼能力，切成宝宝适合的大小。
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7. 把虾仁和青菜碎加入到鸡蛋液里搅拌均匀。过了周岁的宝宝可以少加入一点点盐。
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8. 蒸锅里水烧开后，把碗放到蒸锅屉上，中小火蒸熟。需要8-12分钟不等，与炉火大小，鸡蛋多少，都有关系。可以用筷子试试蛋液是否凝固，来判断是否蒸熟。
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9. 蒸熟的鸡蛋羹晾凉后就可以给宝宝吃啦。
小贴士
1.鸡蛋液和水的比例比较关键，最好是1：1.5。
2.最上面的虾仁是在蒸了6分钟的时候，放上去的，虾仁不会沉下去，可以做装饰用。
2.最上面的虾仁是在蒸了6分钟的时候，放上去的，虾仁不会沉下去，可以做装饰用。
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