香椿虾仁鸡蛋羹(微波炉
9.6万热度
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鸡蛋羹几乎是家里必做的一道菜，体虚牙口不好的老人、病后恢复中的家人、刚断奶的幼儿，都可以吃这个来补充营养。但弄不好蒸出来的鸡蛋羹呈泡末状，口感也会不尽人意。鸡蛋羹也是属于发挥性很大的一道菜，因为本身味道清淡，可以根据个人口味添加各种调味料或者会和一些配料蒸入其中。
时间: 10分钟内
食材
香椿菜
50g
虾仁
30g
鸡蛋
1枚
胡萝卜
适量
盐
适量
枸杞
适量
清水
适量
步骤
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1. 新鲜的虾仁。 -
2. 香椿，洗净，切小些，备用 。
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3. 将鸡蛋，切好香椿菜，配些胡萝卜丁，放在一个碗里，打匀后，加些水，再加些少许油，盐。搅拌均匀。
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4. 放在微波炉里，高火4分钟左右。
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5. 放些枸杞子，即可。
小贴士
在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，搅溶解后蒸时蛋液不会溶为一体。最好是打好蛋液，加入凉开水后再轻微打散搅和即可。