麻辣花蛤
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淡墨文竹秋竹
麻辣鲜香，好吃到吮指。
时间: 10分钟内
食材
花蛤
500克
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
干红辣椒
适量
料酒
一勺
生抽
一勺
郫县豆瓣酱
一勺
糖
半勺
麻椒
适量
植物油
适量
步骤
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1. 花蛤放入清水吐净泥沙，洗干净。 -
2. 葱切圈儿，蒜切碎，姜切丝，干红辣椒切小段。
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3. 锅中放入少量清水。
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4. 烧开几分钟，花蛤爆开。
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5. 捞出控干水分待用。
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6. 锅中放入适量植物油，爆香花椒，捞出不要。
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7. 爆香葱姜蒜。
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8. 放入干红辣椒翻炒。
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9. 加入一勺郫县豆瓣酱。
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10. 炒出红油。
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11. 放入一勺料酒。
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12. 一勺生抽。
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13. 半勺糖翻炒均匀。
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14. 放入花蛤翻炒。
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15. 加入少量清水。
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16. 把水耗干，翻炒均匀，撒上葱花出锅。
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17. 成品图。
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