香蕉重油蛋糕
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molecular柯南
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
香蕉
250g
鸡蛋
4个
黄油
200g
细砂糖
130g
红糖
70g
牛奶
60ml
低筋面粉
240g
泡打粉
适量
小苏打
适量
步骤
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1. 黄油切小块，融化备用 -
2. 红糖过筛备用
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3. 倒入白砂糖搅拌均匀
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4. 搅拌均匀的糖类备用
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5. 香蕉放在保鲜袋里压成泥备用
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6. 取四个鸡蛋，加入之前的糖类，隔热水打发
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7. 打发到非常浓稠的状态，盆里画出花纹，花纹不会马上消失。
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8. 将融化的黄油加入
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9. 倒入牛奶，搅拌均匀
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10. 加入事先准备好的香蕉泥
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11. 倒入低筋面粉以及泡打粉小苏打，切拌均匀
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12. 最后搅拌成均匀的面糊
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13. 将面糊倒入烤盘，进烤箱烤制
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14. 烤制后取出
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15. 脱膜，放在烤网上凉透
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16. 等凉透后，切小块密封保存。
小贴士
红糖容易结块，事先先过筛，可以防止打发的时候不容易划开，如果不易过筛，就用勺子将大粒的红糖压散。最后蛋糕上色的时候要注意，不然就会和我的蛋糕一样，上色过深。
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