香蕉戚风蛋糕
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倦与恋涵凝
香蕉戚风蛋糕的新配方,做给儿子吃,一吃就上瘾,再也不出去买了
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
5个
玉米油
35g
白砂糖
60g
牛奶
50g
香蕉
1根
低粉
90g
步骤
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1. 香蕉取一半压在泥，另一半切成丁备用。 -
2. 先分离蛋黄和蛋清，蛋清另打在无水无油器皿中备用，蛋黄打散，加入牛奶，油拌匀。
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3. 加入香蕉泥拌匀。
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4. 筛入低粉拌匀。
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5. 加入香蕉粒拌匀。
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6. 这是拌匀的面糊，放一边备用。
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7. 先低速打发蛋清，打出大泡泡，然后分三次加入细砂糖打发蛋清，打发至九分发，提起打蛋器有个小弯勾。
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8. 先取三分之一蛋白至面糊中，切拌均匀 ，然后全部倒入蛋白中拌匀。
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9. 这是拌匀的蛋糕糊。
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10. 倒入一个9寸的模具内，轻震几下。
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11. 送入已经预热的烤箱中层175度50分钟。
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12. 烤好的蛋糕倒扣在烤网上晾凉。然后就可以脱模切块享用了。
小贴士
香蕉粒可以在用的时候再切，以防变黑了。