香煎鲈鱼
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茆晗日翻
鲈鱼,因为味道鲜美,少刺,所以特别适合小朋友吃。一般情况下都是用来蒸,能尽量保持营养不流失。偶尔用点点植物油,就这么煎一下,撒上葱花,姜丝,淋点生抽,换个口味,小朋友也是非常爱的呢。
时间: 10-30分钟
食材
鲈鱼
500g
油
适量
盐
适量
姜丝
少许
料酒
少许
葱段
少许
生抽
少许
步骤
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1. 鲈鱼一条收拾干净,抹上少许盐与料酒,腌制10分钟
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2. 姜丝与葱段准备
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3. 锅内油热后下鲈鱼小火慢煎
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4. 煎至两面金黄色
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5. 接着下姜丝在锅内的油里稍稍炸香,将鱼再继续煎2分钟
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6. 然后撒入葱段,淋上少许生抽
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7. 片刻后即可盛出
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煎鱼是个技术活,火太大会导致鱼肉外面焦了,里面没熟,所以全程需小火慢慢煎,不能心急哦
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