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香煎鲈鱼
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茆晗日翻
鲈鱼,因为味道鲜美,少刺,所以特别适合小朋友吃。一般情况下都是用来蒸,能尽量保持营养不流失。偶尔用点点植物油,就这么煎一下,撒上葱花,姜丝,淋点生抽,换个口味,小朋友也是非常爱的呢。
时间: 10-30分钟
食材
鲈鱼
500g
适量
适量
姜丝
少许
料酒
少许
葱段
少许
生抽
少许
步骤
  • 1. 鲈鱼一条收拾干净,抹上少许盐与料酒,腌制10分钟
  • 2. 姜丝与葱段准备
  • 3. 锅内油热后下鲈鱼小火慢煎
  • 4. 煎至两面金黄色
  • 5. 接着下姜丝在锅内的油里稍稍炸香,将鱼再继续煎2分钟
  • 6. 然后撒入葱段,淋上少许生抽
  • 7. 片刻后即可盛出
小贴士
煎鱼是个技术活,火太大会导致鱼肉外面焦了,里面没熟,所以全程需小火慢慢煎,不能心急哦
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