1. 一条鲈鱼洗干净后五马分尸，剔出鱼骨、鱼头，鱼肉

2. 忘了拍鱼肉腌制的照片，两片鱼身肉划斜刀纹，用手上盐擦全身，我只擦的正面，然后铺上姜片，葱切碎碎的末，铺面全身，腌制十分钟后淋上少许白醋，再继续腌制二十分钟。待用

3. 热锅下油，油热下鱼，带背面固定

4. 翻过来煎正面，

5. 带背面煎的差不多的时候翻过来，加一些海盐，一点点黑胡椒～盖上盖子，3分钟后熄火出锅即可

6. 最后再撒一些葱花就好了，西式做法的中国菜～我一人吃了两片。哈哈哈～做起来吧。