双椒焖鱼块
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秋风的记忆冬桃
最初学习做鱼的时候我只会清蒸，但是作为湖南人，还是喜欢辣辣的湖南菜哈
时间: 30分钟-1小时
食材
草鱼
1条
油
适量
盐
适量
青辣椒
适量
剁椒
适量
姜丝
适量
步骤
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1. 鱼切成块 -
2. 油锅烧热，鱼放入油锅
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3. 稍微翻炒下，用锅铲稍微摊平，稍微调小火
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4. 微微变黄时，翻个面，煎另一面
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5. 两面都煎得微黄时
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6. 淋入一碗水，放入姜丝
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7. 撒入盐，盖上锅盖焖，中间翻动一下，以免糊锅
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8. 焖至鱼肉变白，里面没有血时，就熟了，这时候放青辣椒
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9. 再放点剁椒，烧片刻
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10. 辣椒微微发软，出锅即可
小贴士
1、后放辣椒，这样的辣椒超级辣哦，如果不喜欢吃太辣的可以把辣椒和姜丝一起放，去掉一点辣味。
2、焖熟之后就不要用力去翻了，以免把鱼肉翻烂。
2、焖熟之后就不要用力去翻了，以免把鱼肉翻烂。
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