酸椒焖鱼条
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怯猫儿爱吃肉爱
酸辣椒焖鱼条，这是我们家桌上常有的一道家常菜，家人特别喜欢吃。经过油炸的鱼，香，酥，脆。配上自制酸辣椒酱，酸酸辣辣，非常美味，会让你在不知不觉中多吃一两碗饭。
时间: 30分钟-1小时
食材
草鱼
500g
酸辣椒酱
50g
面粉
50g
葱
少许
姜
少许
胡椒粉
少许
鸡精
少许
料酒
少许
步骤
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1. 草鱼洗净控水备用。 -
2. 将鱼切成长条。
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3. 放生抽，胡椒粉，料酒腌制20分钟入味。
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4. 小葱洗净切成长段，大蒜姜切碎。酸辣椒备用。
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5. 将腌制好的鱼肉裹上面粉。
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6. 锅里放油烧热将鱼用筷子一条条的放入油锅。以免鱼条沾合一起。
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7. 炸至金黄色起锅。
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8. 锅里留少许油放入姜，蒜，辣椒酱。
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9. 加入一小碗清水，倒入料酒，胡椒粉，鸡精，少许盐。
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10. 将汁煮开后，把鱼肉倒入翻炒。
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11. 让每条鱼都沾上汁，放入葱花。
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12. 生粉兑入清水勾芡，拌匀即可起锅。
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13. 酸酸辣辣的炸鱼条即可食用。。
小贴士
鱼下油锅时，一定要注意安全，以防烫伤。