干煎鲫鱼
12.7万热度
788收藏
收藏
|
池渔之恋泪潵
干煎鲫鱼是一道很简单又有面子的家常宴客菜，对于突然造访的客人，选择来到这样的菜很是不错的哦。鱼里有紫苏，味道很香，客人们都说赞。
时间: 10分钟内
食材
鲫鱼
1条
油
适量
盐
适量
蒸鱼豉油
适量
葱
适量
紫苏
适量
大蒜
适量
姜
适量
生抽
适量
步骤
-
1. 鱼在买的时候可以让店家帮忙处理干净，回家直接用水冲洗后，鱼背上切花刀，放盐、料酒、生抽腌制，能更好的入味。 -
2. 生姜、大蒜、紫苏、葱切小备用
-
3. 辣椒切碎
-
4. 锅里多放点油，放鱼干煎
-
5. 一边煎好后，再翻一面煎，两面煎好后先装碗里备用
-
6. 油锅下葱姜蒜紫苏，少许盐、生抽、蒸鱼豉油翻炒
-
7. 放入鱼，将热油不断放上淋。
-
8. 装盘就可以开吃了
小贴士
煎鱼的时候不要总是翻动，要一面煎好后再翻面，这样煎出来的鱼既漂亮又好吃。