第三届中国清真美食文化节上，两万多条干炸鲫鱼堆放成一座两米多高、焦黄色的“鱼山”。品尝的人络绎不绝，干炸鲫鱼香、酥、脆 、味道特别好，很有特色，这是品尝后的感觉。据说用了一吨多鲫鱼，利用三天三夜时间制作出来，可供两万多人免费食用，就是想挑战一下上海大世界基尼斯记录，展示新疆特色的回族餐饮。

爱吃鱼的我，也喜欢干炸鲫鱼，最喜欢用孜然粉、辣椒粉干炸，吃起来有烧烤的味道，还香、酥、脆，这7天大假也好好给家人多做几次鱼，多种风味的鱼。做好后，女儿闻着香味从书房跑到厨房，把我拍照剩的鲫鱼拿起来就吃，我问味道如何，人家就点头不说话，猛吃鲫鱼，吃完后说：”太香酥、太好吃了，没时间给你说话，以后我吃美食的时候，只要点头不说话，就证明好吃没时间说话”，把一旁的老公逗的大笑，连说真是名符其实的“小吃货”！

鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效