干煎带鱼
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偎蒂手送遣
小的时候就很喜欢吃干煎的鱼,喜欢用两只小手抓着吃,慢慢的咀嚼,小心的吐鱼刺,越嚼越香。吃完以后,虽然手上和嘴上都是油。但是幸福而满足。小时候零食不是很多,像这种油煎的东西,自然是当作一种很奢侈的小吃。因为不是经常能吃到,所以对它的印象,一直是一种很美好的记忆。
时间: 30分钟-1小时
食材
带鱼
1000g
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
料酒
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 原料备用。
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2. 带鱼收拾干净。
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3. 切成均匀大小的段。
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4. 擦干水分,用盐、五香粉、料酒腌制入味。
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5. 腌好的带鱼裹上干淀粉。
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6. 平底锅放少许橄榄油。
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7. 烧热后,下带鱼段。
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8. 煎到两面金黄,取出放在厨房用纸上,吸走表面上的油即可食用。(可搭配椒盐)
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煎到两面金黄,取出放在厨房用纸上,吸走表面上的油即可食用。(可搭配椒盐)
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