鸭腿烧红薯
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扬扬得意需尽欢
本来想做红焖的，看到家里还有红薯就放了些，煮熟的红薯吸满了鸭肉的汁香，比鸭肉还好吃呢。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸭腿
600g
红薯
250g
油
适量
盐
适量
八角
适量
姜
适量
洋葱
适量
老抽
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 鸭排腿洗干净。 -
2. 剁成小块。
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3. 鸭腿块焯水后洗净控干水分。红薯去皮洗净。
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4. 红薯切2厘米见方的块。
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5. 姜葱切小块。
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6. 炒锅热油，先炸香姜和八角。
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7. 放入鸭腿煸炒。
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8. 放入适量老抽调色炒匀，再放入胡椒粉。
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9. 加水，同时加适量盐。盖好，煮开后，小火煮15分钟。
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10. 15分钟后，倒入红薯块，再盖好小火炖干。
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11. 汤汁炖没，放入洋葱块炒匀出锅。
小贴士
炖的过程中要翻动几次，受热均匀。
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