腐竹焖鸭肉
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冒卮邓既晨
腐竹焖鸭肉
时间: 30分钟-1小时
食材
鸭肉
1500g
腐竹
100g
马蹄
250g
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
糖
适量
柱候酱
适量
料酒
适量
鸡粉
适量
蒜
50g
老抽
适量
香菇
50g
胡萝卜
适量
姜
适量
步骤
-
1. 把鸭肉洗净。 -
2. 切块备用。
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3. 腐竹洗净。
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4. 马蹄去皮香菇泡水备用。
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5. 胡萝卜切块。
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6. 锅中放油，把姜蒜炒香。
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7. 放入鸭肉，加入料酒，继续炒。炒到肉没水分。
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8. 碗里加入糖，盐，蚝油，柱候酱，老抽备用。
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9. 加入适量水，放入以上材料。
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10. 再加入腐竹，马蹄，香菇，胡萝卜；继续炒，然后加入蒜末。继续炒制30分钟，然后大火收汤汁。在加入鸡粉味精，就可以出锅了。
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11. 撒上葱花就可以了。
小贴士
盐可以少放，因为调料里有咸味。放多了。会咸。
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