红腐乳焖鸭肉
9.9万热度
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忧郁filth
这道菜是我家那俩老少爷们的最爱，每次吃鸭肉都要求这么做的
这肯定是真爱啊
这肯定是真爱啊
食材
鸭肉
2斤左右
红腐乳
2块
蚝油
适量
生抽
适量
老抽
适量
葱姜蒜
适量
大料
两粒
糖
适量
料酒，辣椒
适量
步骤
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1. 鸭肉焯水洗净备月，姜切丝，蒜拍碎，图中的鸭肉是已经焯过水了 -
2. 锅里倒油加热，放入葱姜蒜，大料，辣椒小火煸出香味
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3. 放入鸭肉煸炒一会
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4. 加入淹过鸭肉的水，大火烧开后转小火慢炖
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5. 炖鸭肉的时候，我们来调料汁，将腐乳，蚝油，老抽，生抽，糖，料酒搅拌均匀备用
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6. 在鸭肉快炖熟的时候，将调料汁倒进锅里和鸭肉搅拌均匀，小火焖一会入味，大火收汁，起锅洒上葱花芝麻即可
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7. 香醇入味的红腐乳焖鸭肉就做好了，是不是挺诱人的
小贴士
在鸭肉快炖好的时候加入调料汁，加早了鸭肉会发苦
众口难调，调料汁按自己口味酌情增减
众口难调，调料汁按自己口味酌情增减