红腐乳五花肉
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食材
红腐乳汁
小半碗(70克)
五花肉
1斤半(775克)
料酒
2大勺(30克)
步骤
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1. 将炒锅烧热,倒入洗干净的五花肉,大火翻炒2分钟左右,炒至变色,加入2大勺料酒,继续翻炒半分钟左右 -
2. 加入红腐乳汁翻炒均匀,冲入约2000ML热开水(水面超过肉面)
-
3. 滚开后转小火,盖上盖子,焖煮约1个小时,炖至汤汁稀少时,开大火,将最后的汤汁收干,撒点鸡精和葱花,拌匀盛出装盘即可
小贴士
1 红腐乳汁(南乳汁)一般在菜场副食品摊位和超市都可以买到;
2 炖的时间长点,将油脂都炖出来,口感更佳;
3 一次不要吃太多哦.
2 炖的时间长点,将油脂都炖出来,口感更佳;
3 一次不要吃太多哦.
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