酱焖翅根
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若桃壹
鸡翅是全家人很喜欢吃的食物，少油，蛋白质也丰富，肉也嫩，肉里的脂肪也相当较少。所以家里常常买，用黄豆酱炖着吃，甜咸的口味，外表裹汁，而且很入味。老人小孩都适宜。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡翅
1000g
油
适量
黄豆酱
少量
葱
少量
姜
少量
蒜
少量
花椒
少量
大料
少量
小茴香
少量
香叶
少量
桂皮
少量
酱油
少量
料酒
少量
冰糖
少量
干辣椒
少量
步骤
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1. 冻鸡翅，解冻。 -
2. 准备黄豆酱。
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3. 鸡翅焯水，去掉沫子。
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4. 葱姜洗净。
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5. 剥蒜，葱切段，姜切片。
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6. 准备：干辣椒、小茴香、花椒、桂皮、大料、香叶。
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7. 热油锅，加入冰糖。
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8. 加入黄豆酱。
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9. 加入鸡翅。
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10. 加入料酒。
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11. 加入葱姜蒜、干辣椒。翻炒。
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12. 小茴香、花椒、桂皮、大料、香叶装入调味包后也放入。
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13. 加入酱油。翻炒。
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14. 加入热水，小火炖1个小时，水分收干，即可。
小贴士
因为黄豆酱和酱油本身都很咸，所以就不用再放盐了。
最后炖的时候，要注意翻炒，避免水分熬干，粘锅。
最后炖的时候，要注意翻炒，避免水分熬干，粘锅。