蚝油焖翅根
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纯白梦枫
其实我最喜欢的是蚝油，因为它的味道鲜美，做起菜也是方便省事。以前可是从来没听过这个东西的，现在有了它做菜的时候放一些，别提菜香味有多浓郁了。
时间: 10-30分钟
食材
翅根
10个
盐
少许
白糖
少许
蚝油
3大勺
甜面酱
少许
老抽
适量
色拉油
少许
生姜
6片
蒜瓣
少许
步骤
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1. 准备材料。 -
2. 将翅根清洗干净，锅里的水煮开后下翅根里焯水，再次煮开捞出控干水分。
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3. 锅里倒少许油，放入翅根小火煎金黄色。
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4. 再把翅根放边上，下入姜片和蒜瓣煸香。
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5. 放入蚝油、甜面酱、老抽炒匀。
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6. 倒入没过翅根的水用大火烧开，小火焖煮十分钟左右。
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7. 再加少许的盐、白糖调味，大火收汁。盛盘后撒上葱花、辣椒碎装饰。
小贴士
1、翅根可以用牙签扎孔，会更易入味。
2、翅根煎好后，可以捞出，在煸姜片、蒜瓣。
3、因为蚝油、甜面酱、老抽都是有盐的，所以盐一定要少放一些。
4、收汁的时候要在旁边看着，小心会糊了。
2、翅根煎好后，可以捞出，在煸姜片、蒜瓣。
3、因为蚝油、甜面酱、老抽都是有盐的，所以盐一定要少放一些。
4、收汁的时候要在旁边看着，小心会糊了。
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