酱焖翅中木耳
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贫址簿坠怯
北方人喜欢吃酱的，哪怕是木耳发好了焯一下，蘸酱吃也是非常喜爱的，那么周末就来做一道酱焖鸡翅木耳，既吃了鸡翅，木耳也是酱香的，两者其实也是蛮搭，鸡肉配菌类嘛~也是不错的，酱香的味道非常的浓哦
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡翅中
500g
黑木耳
20g
油
适量
豆瓣酱
2茶匙
蚝油
4ml
白糖
2g
步骤
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1. 鸡翅中，10个，刚好是一斤 -
2. 黑木耳泡发适量
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3. 鸡翅在不带皮的那面划一刀，以便入味
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4. 开水焯烫一下
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5. 切葱姜丝
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6. 炒勺内放底油，油热下葱姜丝
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7. 豆瓣酱两茶匙
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8. 翻炒
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9. 下鸡翅中
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10. 翻炒裹匀酱色后加热水
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11. 2克的白糖提鲜中和味道
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12. 加点蚝油，大约4毫升
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13. 开始焖
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14. 快收汁的时候加黑木耳，小火再焖10分钟
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15. 摆盘时，木耳摆下面，翅中摆一圈
小贴士
鸡翅中在另一面划刀，为了美观和入味，加水的时候加热水或温水，以免鸡肉收缩，快收汁的时候不能离人，勤翻，小火，以免粘锅，有酱和蚝油了，不需要再加盐和味精了