鸡翅烧木耳
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旧爱时光庚
很多朋友说冰鲜鸡翅除了煎炸烹调外，其它做法会有一股腥味，此话食尚不太认同，只要处理方法对了，甭管怎样烹调，都非常入味好吃，就如下面这道木耳烧鸡翅，每次做，家人都能吃完，尤其是小侄儿，每到我家来，问他想吃什么菜时，第一道便是木耳烧鸡翅，其它菜都排在后面了~
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡翅
200g
木耳
80g
生姜
1块
油
适量
盐
适量
蒜瓣
4个
蚝油
1汤匙
酱油
1汤匙
淀粉
少许
胡椒粉
少许
步骤
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1. 备好食材，黑木耳提前浸泡软、鸡翅洗净斩小块，黑木耳洗净，剪去根部，生姜切丝、蒜瓣切片 -
2. 热锅，倒入食用油，下蒜瓣爆香
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3. 倒入鸡翅煸炒片刻
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4. 鸡翅炒至两面焦黄色，调入姜丝
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5. 调入酱油、调入蚝油，翻炒均匀
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6. 倒入少许清水，拌匀
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7. 遮上锅盖，保持大火焖煮8-10分钟左右
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8. 煮至汤汁剩下一点点，调入胡椒粉，少许盐
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9. 淀粉调入清水兑成水淀粉，倒入锅中，翻炒均匀
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10. 撒下葱段，铲起即可
小贴士
食尚小贴士：生姜、胡椒粉、有很好的去腥提鲜效果，鸡翅煎一下再调入其它食材一起烹调，这样做不仅没有腥味，鸡翅口感香嫩，非常好吃呢。