田螺煲鸡
![](https://img0.jxcaipu.com/recipe/88/64/gh917d_720.jpg)
11.4万热度
714收藏
收藏
|
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/spacer.gif)
蝉羽climax
之前在外面的餐厅吃过这道菜,觉得很好吃,鸡肉肉质细腻鲜美,田螺很入味,加上辣椒的味道,真是绝美的搭配。
时间: 1-2小时
食材
鸡肉
400g
田螺
100g
葱
适量
香菜
适量
红辣椒
3个
青椒
2个
姜
适量
大蒜
适量
老抽
1匙
料酒
1匙
步骤
-
1. 鸡肉洗净斩小块,姜切片。
-
2. 锅里下水,加入鸡肉跟姜片煮熟。
-
3. 煮熟的鸡肉捞起,鸡汤盛起备用。
-
4. 田螺剪掉尾巴洗净,青红辣椒切小块,大蒜切末,葱和香菜切小段。
-
5. 锅热油,下煮熟的鸡肉和姜爆炒,然后盛起。
-
6. 锅里重新下油,倒进辣椒、蒜末炒香。
-
7. 接着倒入田螺爆炒。
-
8. 然后加入之前炒好的鸡肉,倒进适量老抽和料酒炒匀。
-
9. 再倒进鸡汤,加盖煮至汤汁收干。
-
10. 最后加入切好的葱和香菜、盐和鸡精炒匀调味。
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/public/images/recipe/tips.png)
如果家里有砂锅的话,可以将步骤8炒好的田螺和鸡肉移到砂锅中,然后加鸡汤焖煮至汤汁收干,这样出来的田螺煲鸡会更正宗,味道更鲜美。
-
热门菜谱
-
黑豆豆浆
918收藏651.7万热度 -
胡萝卜奶油芝士土豆泥
80收藏269.1万热度 -
凉拌面皮
24收藏260.3万热度 -
红薯麻团
18收藏234.8万热度 -
小米绿豆粥
1.2万收藏174.7万热度