田螺煲鸭脚鸭翅
10.7万热度
35收藏
收藏
|
blaze思如
这道菜暂时还没有介绍
时间: 10-30分钟
食材
鸭脚鸭翅
各8个
田螺
半斤
芝麻油 酱油 冰糖 盐 酒
适量
草果香叶八角姜蒜
适量
步骤
-
1. 冷水中放姜片白酒鸭脚鸭翅大火烧开过水 -
2. 鸭翅鸭脚飞水后洗干净晾干，尽量晾到没有水分，不然等下入油锅会溅油。
-
3. 备好配料和田螺，田螺洗干净把尾巴夹掉。
-
4. 油锅把鸭翅鸭脚炸一下
-
5. 放入香料爆香一起爆炒一下
-
6. 放入冰糖盐酱油酒一起爆炒，最后加入适量清水和田螺一起熬煮。熬煮半个小时。
-
7. 出锅加入芝麻油。
小贴士
除了番鸭也可以用草鸭、水鸭。焖完的紫苏叶吸收了汤汁很好吃，喜欢的话可以放多点，紫苏叶不能与鲤鱼、螃蟹同吃，相克的。喜欢辣的可以加三只小米椒，因为有小孩我没有加