田螺鸭脚煲
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哦哟我嘟
田螺鸭脚煲是广西柳州的一道菜！
时间: 10-30分钟
食材
田螺
2斤
鸭脚
半斤
鹌鹑蛋
10个
油
适量
盐
适量
生抽
适量
糖
少许
假喽叶
5张
辣椒
3个
蚝油
适量
酸笋
适量
步骤
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1. 田螺从鱼塘里捞回来，放桶里养了两天。每天换水清洗两次。也可以放些盐进去，让螺吐出泥沙更快。 -
2. 洗净后，拿老虎钳摘掉尾部！这样可以让螺入味，而且螺好吸！
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3. 水煮鹌鹑蛋，剥皮！
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4. 带皮鸭脚洗干净，紫苏、假喽切丝！
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5. 热锅冷油放入鸭脚！
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6. 炸鸭脚！
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7. 炸好的鸭脚放入一个干净的大锅。
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8. 酸笋
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9. 切丝入锅炒干，不放油。这样可以让笋脆！
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10. 辣椒拍碎。
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11. 豆腐果切半
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12. 热锅冷油放螺炒，放入适量酒！
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13. 放入酸笋辣椒。
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14. 放紫苏、假喽。生抽，蚝油，水，盐。继续翻炒至入味！
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15. 炒好的螺就可以放到有鸭脚的锅里，加入豆腐果，鹌鹑蛋。小火煲十五分钟就可以吃了！
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