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黄豆煲鸭翅
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高大settlement
黄梅季是最难受的日子,家里的黄豆快成灾了得抓紧时间快点消灭才行;平时很爱吃鸭翅,就想着小时经常吃的一道菜:黄豆炖鸭翅;黄豆不容易炖烂,记得以前为了吃这道菜,妈妈总是会将黄豆用铁制饭盒装好带到单位食堂蒸熟,然后回来再与鸭翅一起炖,这样会节约很多时间和煤基;而现在不用哈,有了电压力锅一切就变得很轻松~`”
时间: 1-2小时
食材
黄豆
300g
鸭翅
640g
适量
适量
桂皮
1块
香叶
1片
食盐
3小勺
冰糖
10小块
老抽
适量
味精
少许
干辣椒
3瓣
八角
2瓣
步骤
  • 1. 准备好黄豆和鸭翅
  • 2. 黄豆提前浸泡一夜再洗净
  • 3. 黄豆、葱姜、八角、桂皮、香叶和干辣椒放入电饭煲中,再倒入适量老抽
  • 4. 加适量清水和10块小冰糖
  • 5. 加3小勺食盐
  • 6. 加盖选择豆类功能
  • 7. 鸭翅洗净后入冷水锅煮开再洗净
  • 8. 时间到打开压力锅
  • 9. 放入焯水后的鸭翅
  • 10. 加盖选择煮粥功能
  • 11. 时间为30分钟左右,开锅撒少许味精即可
小贴士
1、这道菜的重点是黄豆,所以只要将黄豆炖熟烂了就一定美味咯
2、选择电压力锅炖黄豆是最省事又方便的,如果没有电压力锅可以用自己喜欢的方式炖煮
3、鸭翅粘水后再炖,汤汁更清爽
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