毛豆炖鸭翅
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疤猜门嘿瞬
来美国多年时常会想起奶奶烧的菜，这道从小吃到大的毛豆炖鸭翅，着实想念，于是像奶奶取经，哈哈，终于吃到久违的家乡味了……
食材
鸭翅
1斤
毛豆
1斤
姜
3片
料酒
1-2小勺
老抽
1小勺
油
适量
八角
2个
生抽
1大勺
桂皮
1块
花椒
7-8粒
步骤
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1. 鸭翅用水煮一遍，洗干净沥干 -
2. 毛豆洗干净沥干
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3. 锅内倒油，把准备好的材料下锅翻炒出香味，再放下鸭翅进行翻炒，再放入生抽、料酒、老抽进行上色，上色后放入水，一定要漫过鸭翅，煮开后小火慢炖，再放入毛豆
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4. 等毛豆煮烂后，就可以开大火收汁了！
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5. 哈哈，出锅了
小贴士
1.水一定要漫过鸭翅，大火煮开后再小火慢炖，再放入毛豆，放入毛豆后再大火煮开，煮开后小火慢炖直至将毛豆炖烂
2.我们这里主要没有鸭爪卖，所以用的鸡爪代替，如果有鸭爪最好用鸭爪，这样炖出来更加粘稠
2.我们这里主要没有鸭爪卖，所以用的鸡爪代替，如果有鸭爪最好用鸭爪，这样炖出来更加粘稠
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