酸笋田螺煲
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bachelor-m
以前单身常跟同学朋友路边小吃店点的一道菜，酸酸的，辣辣的……
食材
红绿辣椒
适量
田螺
1斤
酸笋
适量
姜
少许
大蒜
适量
八角
少许
香叶
2片
盐鸡精酒酱油老抽
适量
步骤
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1. 田螺剁尾巴洗净灼一下，再用流动的水冲洗干净 -
2. 酸笋切片待用
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3. 所有配料洗净切好备用
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4. 配料下锅爆香放酸笋炒出味道，最后放田螺所有调料一起焖，大概焖20—30分钟水差不多干了就好，喜欢多汤的可以多放一点水
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5. 完成
小贴士
1、田螺买回来可以水养2天再煮，怕有泥，以前看老妈子是放把生锈的刀或者铁锤之类的一起养，吐泥快一些
2、田螺比较难入味，建议别挑太大的
3、这种田螺壳很薄，直接朝地上一敲就碎，我就是这样剁田螺的啦Y(^_^)Y
2、田螺比较难入味，建议别挑太大的
3、这种田螺壳很薄，直接朝地上一敲就碎，我就是这样剁田螺的啦Y(^_^)Y
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