小鸡炖蘑菇
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听菡谁予琴乱
爱吃小鸡炖蘑菇，用榛蘑做这道菜最具东北特色
时间: 10-30分钟
食材
鸡肉
600g
榛蘑
100g
油
适量
盐
适量
辣椒
适量
蒜
适量
姜
适量
老抽
适量
冰糖
适量
步骤
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1. 榛蘑用水泡发 -
2. 泡好后清洗干净备用
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3. 鸡肉切块焯水后捞出
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4. 锅中放少许油，炒香姜蒜和辣椒
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5. 放入鸡块煸炒
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6. 加入冰糖
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7. 放适量老抽翻炒均匀
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8. 下入榛蘑
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9. 泡发榛蘑的水的倒入
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10. 转入压力锅，加压煮10分钟.(或者直接转小火炖30分钟）
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11. 煮好后放入适量青椒和香葱
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12. 稍加翻拌即出锅
小贴士
我这次用的是从山民家里买的鸡，需要长时间的炖，时间急，就用压力锅压了10分钟。如果是用三黄鸡，直接炖20分钟即可。