菠菜香肠炒鸡蛋
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刚毅
这是一道简单的家常小炒菜，颜色好看也不失营养，我家小朋友很喜欢吃。菠菜事先要焯水然后再做炒菜，这样去除草酸就不阻碍钙的吸收了。
时间: 10-30分钟
食材
菠菜
100g
香肠
1个
鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
花椒粉
适量
鸡精
适量
葱
适量
步骤
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1. 菠菜洗净焯水 -
2. 挤干水分，切小段
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3. 鸡蛋中加少许盐搅匀
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4. 香肠切片
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5. 热油锅，放入蛋液
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6. 鸡蛋炒好后盛出备用
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7. 锅中再放入少许油，放入香肠片煸炒
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8. 放入葱末炒香
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9. 放入菠菜段翻炒
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10. 放入适量的花椒粉翻炒
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11. 再放入鸡蛋翻炒
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12. 放入适量盐炒匀
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13. 最后放入鸡精调味即可
小贴士
菠菜焯水去除草酸