菠菜粉丝炒鸡蛋
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报告叮当_
最近中午都是在外面解决午饭，真心有点吃不下去了。但是为了生活必须坚持呀。每天最享受的就是下班回到家的时光，两个人做点简简单单的小菜，吃着有家的味道~~
时间: 10分钟内
食材
菠菜
100g
鸡蛋
1个
油
适量
盐
适量
鸡精
少许
粉丝
适量
大葱
适量
步骤
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1. 粉丝提前用热水泡软备用 -
2. 鸡蛋打散调匀
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3. 菠菜摘干净洗好
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4. 大葱切圈
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5. 炒锅内放适量水烧开，放入菠菜快速焯水
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6. 焯好的菠菜过凉水后捏干水分切段
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7. 炒锅烧热放适量油
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8. 倒入鸡蛋液煎熟
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9. 倒入粉丝和菠菜快速翻炒
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10. 放适量盐和鸡精翻炒均匀
小贴士
1、本来应该多放点菠菜，而且要放两个鸡蛋的，但是家里就只剩下这些了，凑合着吧；
2、菠菜焯水能去掉里面的草酸，吃着就不涩了；
3、粉丝是用热水泡软了的，所以很容易熟。
2、菠菜焯水能去掉里面的草酸，吃着就不涩了；
3、粉丝是用热水泡软了的，所以很容易熟。