菠菜木耳炒鸡蛋
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拙脊斜硕踪
春节过后，素菜在家里很受欢迎。菠菜和木耳含铁，有润肠通便的功效。同时木耳还有清肺的作用，在城市生活，空气污染严重，常吃木耳是有好处的。把菠菜、木耳、鸡蛋炒在一起更是美味，颜色搭配还好看。
时间: 10分钟内
食材
菠菜
100g
干木耳
四大朵
鸡蛋
2个
盐
适量
大葱
1根
大蒜
3瓣
步骤
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1. 准备好材料 -
2. 葱、蒜切丝
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3. 菠菜葱中间折断。
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4. 锅中烧开水，将菠菜放入焯10秒，捞出备用。
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5. 锅中热油。将鸡蛋倒入摊成饼。
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6. 在锅中将鸡蛋铲成块，捞出鸡蛋备用。
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7. 锅中热油，放入葱姜出味。
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8. 倒入焯好的菠菜，翻炒几下。
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9. 倒入泡发好的木耳，翻炒几下。
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10. 加入适量的盐。
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11. 加入鸡蛋，翻炒几下出锅。
小贴士
这道菜只添加的盐，更能体现原料的味道。原料不宜在锅中炒太长时间，以免口感不好和流失营养。