四季豆炒肉丝
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优雅
食疗作用 四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经 化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品 有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。 主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。
时间: 30分钟-1小时
食材
四季豆
250g
猪肉
50g
冬菇
3朵
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
生粉
适量
蚝油
适量
料酒
适量
蒜泥
适量
步骤
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1. 准备的材料。 -
2. 猪肉洗净切丝，冬菇洗净切丝，四季豆洗净撕筋斜片。
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3. 肉丝里加入生粉、料酒、蚝油、盐腌制一会。
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4. 油温热时煸炒肉丝变色捞出。
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5. 锅中留余油，爆香蒜泥，倒入四季豆。
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6. 煸炒四季豆后加入冬菇丝翻炒。
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7. 加入适量水烧煮至熟。
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8. 加入盐、鸡精。
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9. 最后倒入肉丝翻炒几下即可。
小贴士
烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透。
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