清水小蛋糕
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菏云抗成瘸
这是来自乌咪的一个清水小蛋糕的配方，我很喜欢，所以就做了一次，但是有一点不好，就是有点开裂了，这让我很郁闷！不过味道还是不错的！
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
3个
低粉
35g
色拉油
40ml
淀粉
10g
白砂糖
35g
步骤
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1. 把低粉称量出来，（我用的是全麦粉和玉米淀粉的混合物）； -
2. 然后低粉过筛2遍备用；
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3. 然后称量好色拉油，加入2个蛋黄和一个全蛋；
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4. 然后开始打蛋白，（2个蛋白）打到硬性发泡；
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5. 这是最后的样子；
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6. 用打蛋器把步骤3中的油和蛋打均匀；
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7. 加入过筛好的地方，用打蛋器也可以，用刮刀也可以，拌均匀；
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8. 然后取1/3的蛋白放入蛋黄糊中，切拌均匀；
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9. 然后在把切拌好的面糊放入剩余蛋白中，继续切拌均匀；
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10. 这是最后的蛋糕糊的样子；
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11. 然后放入模具中，烤箱160度预热，150度烤了22分钟；
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12. 这是在烤箱中的样子，感觉很不错；
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13. 这是隔了一个晚上，我有点纳闷，不过味道还是很不错！
小贴士
做这个蛋糕还是注意混合的时候不要消泡，还有就是蛋白的打发！