无油清水裸蛋糕
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郜耘志腻
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
4只
清水
40g
低筋面粉
50g
细砂糖
40g
草莓
适量
蓝莓
适量
动物性淡奶油
200g
糖粉
20g
步骤
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1. 蛋黄、蛋清分离，蛋黄碗加清水拌匀 -
2. 再加入低筋面粉
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3. 拌成细腻的蛋黄面糊
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4. 蛋清打发至干性发泡
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5. 先用三分之一蛋白与蛋黄糊拌匀
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6. 翻拌好倒回蛋白碗翻拌均匀
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7. 倒入六寸模具，烤箱中下层150度，35分钟，出炉后倒扣冷却
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8. 草莓洗净，留几个样子好的，其他切片
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9. 蓝莓也清洗干净备用
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10. 淡奶油加糖粉打发至可以裱花的程度
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11. 蛋糕冷却后脱模，横切成三片
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12. 取一片蛋糕抹上奶油
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13. 放上切好的草莓片
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14. 再放上一片蛋糕片，抹上奶油
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15. 继续放一层草莓片
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16. 盖上最后一片蛋糕，抹上奶油
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17. 将完整的草莓竖着放上去
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18. 再装点几颗蓝莓
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19. 最后在每层蛋糕外侧也塞上蓝莓，插上插牌，完工！
小贴士
面粉的吸水性不同，可能用量也不同，我是随意放到需要的浓稠度。
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