无水无油蜂蜜杯蛋糕
![](https://img0.jxcaipu.com/recipe/36/33/de99h2_720.jpg)
5万热度
98收藏
收藏
|
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/spacer.gif)
粗丝驮贪磕
这是一款无水无油的海绵蛋糕,口感虽然没有戚风蛋糕般的绵软,但味道也不错。刚烤出来的蛋糕表面是有点脆的,吃着也很好吃。放一夜后蛋糕表面是软的。
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
200克
鸡蛋
4个
白砂糖
140克
蜂蜜
30克
芝麻
适量
步骤
-
1. 将鸡蛋,白砂糖,蜂蜜放入一个比较大的盆中。
-
2. 用打蛋器进行打发,刚开始时用打蛋器高速打发,蛋糊打发到粘稠后改称低速打发,打发至蛋糊滴落后痕迹不马上消失,也可以画八字。
-
3. 鸡蛋打发好后将烤箱插上电源进行预热,温度为170度,然后分两次筛入低粉,用硅胶刀翻拌均匀再加入第二次低粉。
-
4. 这混合后蛋糕糊的状态。
-
5. 然后将蛋糕糊装在裱花袋里。
-
6. 挤在提前准备好的模具中,8分满就可以。
-
7. 表面撒上芝麻。
-
8. 放入提前预热的烤箱中,温度170度,时间20分钟。
-
9. 烘烤结束后取出。
-
10. 成品图。
-
11. 这款蛋糕加入的粉比较多,口感厚实些。
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/public/images/recipe/tips.png)
1.鸡蛋最好不要用刚从冰箱里拿出来的,要提前去了出来进行回温,这样才容易打发,或者把盆坐在温水中进行打发。
2.鸡蛋要打发到位,蛋液画八字不马上消失。
3.因为加入的低粉比较多,为了容易搅拌,不易消泡,低粉尽量分次加入。
4.这款蛋糕有点甜,如果不喜欢甜可以适当减糖,想吃软一点的可以适当减少一些低粉。
2.鸡蛋要打发到位,蛋液画八字不马上消失。
3.因为加入的低粉比较多,为了容易搅拌,不易消泡,低粉尽量分次加入。
4.这款蛋糕有点甜,如果不喜欢甜可以适当减糖,想吃软一点的可以适当减少一些低粉。