韭菜盒子
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韭菜盒子，为一种中国东北的面食点心。这是我第一次做的韭菜盒子，突然想吃这个，所以特意在网上找了资料学习做，味道很不错。
时间: 30分钟-1小时
食材
粉丝
25g
虾皮
30g
鸡蛋
1个
肉沫
50g
韭菜
150g
面粉
150g
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 粉丝、虾皮、鸡蛋、肉沫、韭菜、面粉 -
2. 鸡蛋打散加点盐打发均匀，下锅煎好切碎
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3. 肉沫加入盐、糖、料酒、生抽、十三香、油腌制，炒肉沫和虾皮，再加入泡好的粉丝炒
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4. 炒好的材料和鸡蛋碎加入韭菜碎中，再加点盐、胡椒粉、鱼露、油搅拌均匀
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5. 150g面粉加入85g清水和面，做好的面团盖保鲜膜醒面20分钟
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6. 醒好面团揉搓成面段，再切等份六块
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7. 把小面段揉搓圆形压扁，擀成面片，加入馅料，捏紧修边
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8. 平底锅加点油，煎到盒子
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9. 煎到两面金黄
小贴士
擀面不要太厚，这样煎的时间就不会很长