油焖双菇
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破椒棕椅焊
此菜口感软嫩，香气宜人，咸鲜味美。
时间: 10-30分钟
食材
蘑菇
150g
香菇
150g
冬笋
100g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
白糖
适量
老抽
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 香菇洗净泡发，泡发的水留用，蘑菇洗净，冬笋去壳切条。 -
2. 冬笋放入开水锅中焯一下捞出切条。
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3. 锅中倒油煸炒香菇和蘑菇。
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4. 下入冬笋。
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5. 倒入香菇水。
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6. 加入适量生抽和老抽。
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7. 加入白糖烧煮一会。
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8. 淋入水淀粉勾芡。
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9. 出锅上桌。
小贴士
蘑菇是不易保存的食物，日子一久便为变黄，而荤伞背后也会变成褐色，如果经过加热，即使略带有褐色，也不必在意，但如果是生吃时，则应选购新鲜的蘑菇，切开之后淋上柠檬或醋，可防止其变色。
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