翡翠油焖双笋
5.7万热度
75收藏
收藏
|
流年里沉淪以风
春季的春笋、味道佳。无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是很受喜欢的佳肴哦。#春之味#——翡翠油焖双笋.鲜嫩的春笋配上嫩绿的莴笋~春意食材就是够春味~
时间: 10-30分钟
食材
春笋
3支
莴笋
1根
橄榄油
适量
盐
适量
鸡粉
适量
老抽
适量
生抽
适量
高汤
1大碗
淀粉
适量
步骤
-
1. 准备好食材，春笋剥去外壳，洗干净，莴笋剥叶子，削皮洗干净 -
2. 将春笋切成条状待用，莴笋切斜刀片待用
-
3. 起锅，锅中待水沸时将莴笋片放入焯水，捞出
-
4. 另起锅，锅中加高汤，调味盐、鸡粉，放入焯过水的莴笋片，煮开勾一点点薄芡
-
5. 出锅装在盘中围一个圈
-
6. 起锅，锅入倒入橄榄油，待油温升至5成热，倒入竹笋条煸炒
-
7. 然后放老抽、生抽、糖、盐盖上盖烧沸后改用文火焖20分钟
-
8. 到时再转旺火收汁，淋少许麻油就可以出锅了
-
9. 摆放在盘中莴笋片中间，撒少许熟白芝麻、即可开吃了~
小贴士
也可以用芦笋~
-
热门菜谱
-
干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）
36收藏414.4万热度 -
腊肉炒芦笋
41收藏412.5万热度 -
四红补血养生糊（破壁机）
60收藏252万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度 -
银耳雪梨红枣粥
9118收藏175.8万热度