油焖春笋
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钠挡宜俸攀
油焖竹笋,鲜嫩清香,简单易学,非常好吃!
时间: 10-30分钟
食材
春笋
300g
油
适量
盐
适量
香葱
适量
鲜酱油
适量
老抽
适量
糖
1勺
白胡椒粉
适量
步骤
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1. 春笋去壳洗净，香葱洗净 -
2. 用刀的平面将春笋拍破，再切寸段
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3. 放入沸水中焯水3分钟捞出备用
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4. 香葱切段
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5. 锅中倒入适量油，将油烧热后放入几根葱白爆香
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6. 倒入春笋翻炒片刻，调入半勺盐
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7. 鲜酱油
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8. 老抽
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9. 一勺糖
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10. 翻炒均匀后倒入小半碗清水，盖上盖子焖5到8分钟
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11. 汤汁收至浓稠后，将剩余的葱段放入，撒点胡椒粉翻炒均匀即可出锅
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12. 吃在嘴里非常脆嫩爽口哦！
小贴士
1、由于春笋中含有较多的草酸，所以在烹饪前最好绰水几分钟，可以去掉部分涩味
2、将笋怕破可以在烧制时更入味
2、将笋怕破可以在烧制时更入味