豆腐鱼头汤
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搪瓜访本贡
家里只有我和老公.每次买一条鲩鱼都会觉得很我吃不会.这时候我会就会把鱼头鱼尾来做汤.鱼肉做菜.做一个全鱼宴.呵呵!
时间: 10-30分钟
食材
鲩鱼头
200g
油
适量
盐
适量
姜
适量
料酒
适量
豆腐
2块
香菜
适量
步骤
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1. 鱼头鱼尾洗干净沥干水备用 -
2. 姜片,蒜头切好备用
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3. 豆腐洗干净用盐水泡着备用
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4. 香菜洗干净切好备用
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5. 热油锅,加入姜片,蒜头炒香,加入鱼头和鱼尾和少许料酒
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6. 加入鱼头鱼尾煎至变色.
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7. 把炒好的鱼头鱼尾加入已经准备好清水中烧开.
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8. 水开后加入豆腐,盖锅烧20分钟左右.
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9. 加入香菜和盐调味即可出锅
小贴士
要想鱼汤煮成牛奶色就一定要把鱼肉煎一下再煲.
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