煎炸茄盒
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雾气personality
小时候麻麻经常做素的茄饼，鲜香美味，现在我在茄饼中加入肉馅煎炸给麻麻吃，麻麻喜欢地说：好吃，好吃。
时间: 10分钟内
食材
茄子
1根
猪肉末
150g
油
适量
盐
适量
姜
适量
胡椒粉
适量
生抽
适量
鸡蛋
1个
面粉
适量
葱
适量
蒜
适量
步骤
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1. 偏瘦一些的猪肉剁碎，加姜蒜末，盐，生抽，胡椒粉，香葱，水，往一个方向打成肉馅 -
2. 茄子切成合页状，夹住肉馅
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3. 面粉、鸡蛋、水调成糊状
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4. 茄盒放面粉糊中打滚后下油锅煎炸至又面金黄熟透即可
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5. 成品照
小贴士
煎炸时中小火，不要外面糊了里面还是生的。